おはようございます。最近、休みの日に庭でプチＢＢＱをやるのが家族の間で流行ってます。家の中で食べるよりも美味しくて、妻もわざわざ手の込んだ料理をする手間も省けて良い。子どもたちも肉や魚、野菜を食べてくれる。良い事だらけです。
そして、我が家ではこの「しちりん」を使ってます。以前はホームセンターなどで売っているＢＢＱコンロを使っていたのですが、しちりんの方が好きなので買いました。幅が２３ｃｍほどと小さめなので、一回で焼ける量は少ないですが、炭を使う量が少しなのでコスパ良いです。大人なら２人くらいでちびちび呑みながらやれば最高です。
今回、初めてスペアリブにも挑戦しました。が、肉の塊なので、表面は良い感じに焼けたと思っても、中は全然焼けてなくて、、、焼き方が難しいと痛感しました。
弱火でじっくり焼けば美味しくなるんだろうけど、まだまだそこら辺の調整が下手くそなので、、、見た目は骨付き肉！って感じで最高なのになー。
これでも中は焼けてなくて、赤身でした。なので、あとはアルミホイルで包み、余熱で焼くことにしました。すると、何とか中まで火が通って食べれるまでになりました。ただ、骨から身を食べるのになかなか噛みちぎれなくて苦労しました。イメージではホロっと食べれると思っていたのに。厚みのある肉は焼くのが大変。ただ強火だけではダメなんです。
野菜ではししとうやピーマン、しいたけ、ししとう、エリンギ、ナスなどを主に焼きます。この肉厚のエリンギはめちゃくちゃ歯応えあって美味いです。バリうま。子どもにはししゃもやウインナー、ピーマンが好評です。
ちょうどこの時期は寒くもなく、暑くもないので最高ですね。炭の煙や肉や魚を焼いた時の煙が衣服や髪の毛に付くので、我が家ではお風呂前に始めます。
